Praktikanten kollektivvertrag gastronomie

23 Zur Erinnerung daran, dass die metallverarbeitende Industrie ein wichtiger Maßstab für Konventionen ist, ist darauf hinzuweisen, dass der Artikel 2.5 „Förderung und Laufbahnentwicklung“ des Fahrers des „Anbieter“-Übereinkommenskollektivs nach Art. 6 des Begriffs „Ingenieure und Führungskräfte und Berufstätige in der metallverarbeitenden Industrie“ nachempfunden ist. 27 Es besteht ein hohes Maß an Autonomie bei den Unternehmensverhandlungen im Vergleich zu den Entscheidungen auf Branchenebene, die Entscheidungen über die Anpassung sowohl der Löhne als auch der Arbeitsplatzklassifikationen abdecken. Diese Art der Geschäftspraxis weicht vom traditionellen Modell der Organisation der Arbeitsbeziehungen in Frankreich ab. Jobert (2003) hält auch das Konventskollektiv der Metallurgie für typisch für eine „Transformation der Branchenregulierung“. Aber die Rolle der Branche ist nicht verschwunden: Sie ist immer noch die Referenz, auch wenn sie nur ein besseres Maß für ihre Unterschiede mit ihr haben soll. Wie Jacky Fayolle et al. (2005) bei großen Unternehmen der Automobilindustrie feststellten, ist sie Teil einer „Mindestverteilung der Vorschüsse auf Löhne und Klassifizierungen“ (S. 46-47). Die Idee eines Verweises, obwohl vorhanden, aber zweitrangig, scheint angemessen. Ganz anders sieht es bei den Call-Service-Center-Anbietern aus. 14Das erste Profil der gemischten Lohnregulierung umfasst eine relative Mehrheit von fast 42 % der Arbeitsplätze und über 49 % der Beschäftigten. Es umfasst die folgenden Branchen: „Metallurgie und Stahl“, „Chemikalien und Pharmazeutika“, „Kunststoffe, Gummi und Brennstoffe“, „Glas und Baustoffe“, „Agro-Lebensmittel“ und „Banken und Versicherungen“.

Sie ist durch das erhebliche Gewicht beider Tarifebenen gekennzeichnet: 55 % der Arbeitsplätze gaben an, Löhne ausgehandelt zu haben, und sie berücksichtigen auch häufiger als der Durchschnitt die Empfehlungen der Branche, obwohl sie häufig als (von 39 % der Arbeitsplätze) als zweitrangig angesehen werden. Die Tarifverhandlungen auf Unternehmensebene konzentrieren sich häufig auf den Sparplan der Arbeitnehmer und die Sozialversicherungssysteme zusätzlich zu den Löhnen. Die Intensität der Lohnverhandlungen hängt mit einer relativ hohen Gewerkschaftsdichte zusammen – Unternehmen, in denen der Anteil der gewerkschaftlich organisierten Beschäftigten über 10 % der Belegschaft liegt – und mit der häufigeren Präsenz von Gewerkschaftsdelegierten. 32Wir können davon ausgehen, dass die Zugehörigkeit zu einem bestimmten Konventionskollektiv für Call-Service-Center-Anbieter einer strategischen Entscheidung ähnelt, die von einem Ziel der Kostenminimierung geleitet wird. Die so genannten „integrierten“ Call-Service-Center (weil sie in große Unternehmen integriert sind) stehen größtenteils unter der Aufsicht des Übereinkommenskollektivs der Telekommunikationsindustrie vom 26. April 2000. In der Zwischenzeit wurden Call-Service-Center-Anbieter, die sogenannte „externalisés“ (ausgelagert) waren und durch Umstrukturierungen, Fusionen und Übernahmen geschaffen worden waren, dann dem „Syntec“ angegliedert, dem Konventskollektiv vom 15. Dezember 1987, das für die Mitarbeiter von technischen Planungsbüros, Beratungsfirmen und Beratungsunternehmen galt.